干し芋 ご予約&加工スタート 2016~2017年シーズン ~太陽のIZUMI~


「いずみ13号」&「紅はるか」でお馴染みの、干し芋オンラインショップ「太陽のIZUMI」

熟成干し芋が先行発売中ですが、いよいよ新物干し芋の加工作業がスタートになりました!

そして同時に、新物干し芋のご予約もスタートです♪


まず最初の加工は、「紅はるか」からスタートしました。






まずは、糖化させておいた原料芋をキレイに洗います。







 
時間を掛けて蒸かした原料芋の皮をキレイに剥いて、スライス。
 
それを1枚1枚手作業で並べて行きます。
 
 













 
太陽の光と自然の寒風で乾燥させます。
 
日中は、まだ11月上旬並みの気温の日もあって乾燥が
進まないこともあります。
 
平干し芋は、2017年1月~
 
丸干し芋は、2017年1月末頃~
 
お届け予定になります。
 
 
写真もままでも充分過ぎるくらいに甘くて美味しいのですが・・・
 
乾燥させると更に甘さが凝縮されて長持ちします。
 
 
今シーズンもご注文をお待ちしてます!
 
 
 
 
 


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